Du Học Nghề Đức Ngành Đầu Bếp

ĐIỀU KIỆN DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

Để theo đuổi con đường du học nghề Đức ngành Đầu bếp, bạn cần đáp ứng một số điều kiện cơ bản sau:

– Độ tuổi: Ưu tiên đối tượng từ 18 – 30 tuổi.

– Bằng cấp: Yêu cầu tối thiểu là có bằng tốt nghiệp THPT. (Ưu tiên những bạn đang học hoặc đã tốt nghiệp ngành Nấu ăn tại Việt Nam.)

– Lý lịch và đạo đức: Không có tiền án tiền sự. Có tư cách đạo đức tốt, phẩm chất nhân văn.

– Sức khỏe: Đủ sức khỏe để đi làm việc ở nước ngoài theo quy định của Bộ Y Tế Việt Nam.

– Khả năng tiếng Đức: Mức độ tiếng Đức tối thiểu cần thiết là B1. Nếu bạn đã có chứng chỉ B1 tiếng Đức, thủ tục và chi phí du học sẽ được giảm bớt. SKYVISION có cung cấp lớp học tiếng Đức giao tiếp để giúp bạn dễ dàng hòa nhập và làm quen với văn hóa Đức ngay tại Việt Nam.

LỘ TRÌNH DU HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

• Được đào tạo 7 tháng tiếng Đức tại Việt Nam để trang bị cho mình chứng chỉ B1 nếu chưa có.
• Được đồng thời đào tạo về ngành Đầu bếp trong thời gian học tiếng.
• Sang Đức hoàn thành chứng chỉ B2 trong vòng 6 tháng.
• Đào tạo về đầu bếp vừa học vừa làm tại Đức
• Ở lại làm việc tối thiểu 3 năm trong ngành. Sau khi tốt nghiệp bạn có thể học tiếp để lấy chứng chỉ cao hơn.
• Sau khi làm việc ổn định, học viên được quyền xin cư trú lâu dài tại Đức.

THU NHẬP NGHÀNH ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

Tính đến năm 2025, mức trợ cấp hàng tháng cho học viên đầu bếp tại Đức thường nằm trong khoảng sau:

• Năm thứ nhất: Khoảng 850 đến 1.000 Euro/tháng.
• Năm thứ hai: Khoảng 950 đến 1.100 Euro/tháng.
• Năm thứ ba: Khoảng 1.050 đến 1.250 Euro/tháng.

Cần lưu ý rằng mức trợ cấp này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng bang và cơ sở đào tạo (nhà hàng cao cấp ở đô thị lớn có thể trả cao hơn vùng nhỏ).

Sau khi tốt nghiệp, mức lương cho một đầu bếp mới vào nghề tại Đức có thể khởi điểm từ khoảng 2.000 – 2.200 Euro/tháng trước thuế. tùy thuộc vào địa điểm làm việc và kinh nghiệm. Mức lương này có thể tăng lên đáng kể với kinh nghiệm và các chứng chỉ chuyên môn thêm.

CHI PHÍ DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

Chi phí luôn là một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu khi các bạn muốn du học nghề. Tại SKYVISION, chi phí chương trình du học nghề sẽ được chia làm 2 khoản chính như sau:

CHI PHÍ HỌC VÀ THI TIẾNG ĐỨC

Để du học nghề đầu bếp tại Đức bạn cần phải có chứng chỉ tiếng Đức B1 với thời gian học khoảng 6-8 tháng. Nếu bạn đăng ký các khóa học đào tạo tiếng vào thời gian được ưu đãi của SKYVISION thì có thể tiết kiệm được một khoản chi phí khá tốt.

CHI PHÍ LÀM HỒ SƠ

Đây là khoản chi phí bạn cần nộp cho trung tâm để giúp bạn trong công đoạn chuẩn bị giấy tờ, xin hợp đồng học nghề cũng như xin Visa. Với kinh nghiệm hơn 13 năm trong lĩnh vực du học nghề Đức, SKYVISION tự tin có thể giúp bạn xử lý hồ sơ và hoàn tất các thủ tục nhanh chóng, chuyên nghiệp. Các chi phí làm hồ sơ sẽ bao gồm:

– Phí dịch thuật công chứng

– Phí luyện phỏng vấn và đào tạo kỹ năng mềm

– Phí thẩm định hồ sơ bên Đức

– Phí thư mời học (Hợp đồng học tiếng, học nghề, thực tập)

– Sắp xếp nhà ở, đưa đón sân bay 2 nước

– Quản lý và hỗ trợ học tập – làm việc trong thời gian tại CHLB Đức

– Thủ tục nhập học, giấy tờ với Sở Ngoại Kiều và ĐSQ Đức

– Phí xử lý hồ sơ

– Bảo hiểm xin visa du học nghề Đức

Với mỗi trường hợp SKYVISION sẽ tư vấn và tìm phương án tối ưu cho hồ sơ của bạn. Do vậy, bạn có thể liên hệ với SKYVISION để nhận được lời khuyên cụ thể cho trường hợp của mình.

CHƯƠNG TRÌNH DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

NỘI DUNG ĐÀO TẠO NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

Chương trình đào tạo nghề đầu bếp ở Đức kéo dài 3 năm theo hình thức đào tạo kép, kết hợp giữa học lý thuyết tại trường và thực hành tại các doanh nghiệp:

Năm 1:

• Lý thuyết: Trong năm đầu, sinh viên tập trung vào các khái niệm cơ bản về những kiến thức chung về dinh dưỡng, vệ sinh thực phẩm, chuẩn bị các món ăn đơn giản, quy tắc an toàn lao động và vệ sinh trong bếp​.
• Thực hành: Rèn luyện các kỹ năng cơ bản và sơ chế và chế biến nguyên liệu theo công thức. Ngoài ra, còn học cách phục vụ, tính thực đơn, quản lý kho hàng.

Năm 2:

• Lý thuyết: Sang năm hai, chương trình nâng cao hơn với việc chế biến các món phức tạp: từ các món Âu (thịt, hải sản, nước sốt, món chay…) đến lên thực đơn tiệc buffet, trang trí món ăn hấp dẫn.
• Thực hành: Sinh viên còn được rèn luyện sự sáng tạo qua việc làm bánh, món tráng miệng và phối hợp thực đơn theo mùa vụ.

Năm 3:

• Lý thuyết: Năm cuối, học cách quản lý nhân sự bếp để sẵn sàng cho vai trò tổ trưởng/bếp chính sau này.
• Thực hành: Trọng tâm đào tạo vào việc tổ chức bếp chuyên nghiệp: lập kế hoạch cho sự kiện ẩm thực lớn (tiệc, buffet), xây dựng thực đơn hoàn chỉnh cho nhà hàng, quản lý và bảo quản thực phẩm hiệu quả​.

CÔNG VIỆC CỤ THỂ CỦA MỘT HỌC VIÊN ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

•  Chuẩn bị nguyên liệu: Kiểm tra nguyên liệu. Rửa, gọt, cắt thái rau củ, thịt cá, hải sản…Ướp thực phẩm theo công thức chuẩn. Chuẩn bị nước sốt, gia vị, topping đi kèm món ăn.
• Chế biến món ăn: Tham gia nấu các món ăn trong thực đơn: món chính, món phụ, món chay, món tráng miệng…Vận hành thiết bị bếp, kiểm tra độ chín, hương vị, hình thức món ăn trước khi mang ra.
• Trình bày món ăn: Đúng quy chuẩn và thẩm mỹ, trang trí cơ bản
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Rửa tay, đeo găng, mặc đồng phục đúng quy định. Dọn dẹp khu làm việc sạch sẽ sau mỗi công đoạn.
• Quản lý kho và nguyên liệu: Ghi chép lượng tiêu hao nguyên liệu mỗi ngày. Đề xuất đặt thêm nguyên liệu khi gần hết.
• Phối hợp làm việc: Thường xuyên trao đổi với bếp chính, các bộ phận khác (phục vụ, pha chế…)